Mesa posta para a longevidade

Hoje, 16 de outubro, é celebrado o Dia Mundial da Segurança Alimentar.

O acesso a alimentos nutritivos em quantidade suficiente, e a conservação e preparo adequados são fundamentais para a saúde do corpo e da mente, e para a longevidade.

Apesar da rotina corrida, o planejamento pode ajudar você a consumir mais alimentos frescos como frutas, verduras, laticínios e derivados, e carnes, evitando o consumo de alimentos industrializados e ultraprocessados, que podem conter alto teor de sódio, gorduras saturadas e adição de açúcares. Estes têm sido vilões no desenvolvimento do sobrepeso, diabetes e "Pressão Alta".

Além disso, muitos vezes sintomas como alergias e inflamações crônicas podem estar relacionados a determinados alimentos que você consome. Por isso, é fundamental que ao menos 1 vez por ano você faça uma consulta de rotina a fim de ter os seus hábitos individuais avaliados, e ajustados se necessário, por um profissional capacitado.

Um pouco de atividade física (30 minutos 5 x por semana) e uma dieta balanceada e adequada para o seu organismo pode lhe render longevidade com qualidade de vida.

Quero aproveitar a questão do manuseio e preparo do alimentos para abordar a questão das infecções adquiridas quando há falha nestes procedimentos.

Se você reside em localidade com saneamento adequado as chances de contaminação são menores. Entretanto, em caso de viagens para regiões rurais, estados ou países com baixo índice de saneamento básico, é preciso atenção nos alimentos consumidos, sobretudo as "comidas de rua".

O cuidado com a higiene no manuseio e o cozimento adequado são essenciais para evitar imprevistos como infecção intestinal - sobretudo diarréias invasivas (que necessitam de medicamento com prescrição médica para tratamento) e até mesmo infecção por parasitas que desenvolvem doenças crônicas, como aquelas adquiridas em carne de porco mal cozida, ou num simples caldo de cana que não teve um armazenamento e higienização adequados. Estes casos crônicos podem levar a distúrbios neurológicos e até comprometimento grave do coração.

Caso esteja planejando uma viagem para regiões mais exóticas sugiro o agendamento de uma consulta, não apenas para os cuidados básicos pré-viagem, mas também para um planejamento do que consumir e como consumir nestes locais.

Caso você tenha interesse em conhecer mais afundo e de modo mais teórico sobre os pilares para a segurança alimentar a nível global - que trata não apenas da qualidade do consumo, mas também da disponibilidade dos alimentos no mundo e do combate à fome , gostaria de sugerir meu artigo disponível link a seguir:

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Por Dra. Lígia G. Araújo